肥牛是肥牛大家吃火鍋的時(shí)候必點(diǎn)的一道肉類，所以很多人好奇肥牛是牛的牛身牛的哪個(gè)部位，其實(shí)肥牛不是個(gè)部牛的身上的部位，也不是位不為優(yōu)牛的哪一個(gè)品種，一般是部位用選擇用優(yōu)質(zhì)上等的牛后部肉和牛油制成的。通常來說就是上較生網(wǎng)牛身上較為優(yōu)質(zhì)的肉，然后加工制成的肉神。

肥牛是奇養(yǎng)牛的哪個(gè)部位

肥牛是用牛肉制成的牛肉薄片，并不是肥牛牛身上的部位，牛身上沒有叫做“肥牛”的牛的牛身部位，除了牛身上的個(gè)部牛腩肉之外，其他地方的位不為優(yōu)肉都可以用來做肥牛的肉，一般是部位牛脊、牛大腿上的上較生網(wǎng)優(yōu)質(zhì)瘦肉經(jīng)過排酸工藝制成的。食用起來口感非常不錯(cuò)。肉神

肥牛的分類

1、眼肉肥牛

采用的是特級(jí)牛脊背的中部肉，這里的肉肥瘦相間，形狀像眼睛，因此被稱之為眼肉肥牛，是肥牛中的上等精品，它用來涮火鍋的口感非常好。

2、上腦肥牛

牛脊背上部接近腦袋處的肉，所以稱之為上腦肥牛，這猴子那個(gè)肥牛有一個(gè)特點(diǎn)就是，有類似大理石花斑的花紋，是由于脂肪沉淀導(dǎo)致的，這種肥牛的品質(zhì)也非常不錯(cuò)。

3、外脊肥牛

采用的是牛外脊中后部肉，這里的肉紅白相間，瘦肉和脂肪分布的非常均勻，用來涮火鍋或者生吃都不錯(cuò)，外脊肥牛也是有品級(jí)之分的。

4、啤酒肥牛

用的是牛的外脊背、腹部等處的肉加工合成的肥牛，這種牛是用啤酒作飼料喂養(yǎng)的，所以叫啤酒肥牛，是用起來口感好，比較鮮嫩，價(jià)格也便宜，市面上大都是這種類型的肥牛。

毛肚是什么動(dòng)物身上的

毛肚是牛的瘤胃

毛肚是什么動(dòng)物身上的呢？毛肚是牛的瘤胃，牛為反芻動(dòng)物，一共有四個(gè)胃，瘤胃(毛肚)、網(wǎng)胃(蜂巢胃)、瓣胃(重瓣胃、百葉)、真胃(皺胃)，只有最后一個(gè)真胃是牛的消化器官，其余三個(gè)都可以拿來做菜。有些地方的朋友也會(huì)把毛肚叫作百葉或千層肚......神奇養(yǎng)生網(wǎng) wwW.lyXUnLOng.cOM

黃喉是什么是牛的哪個(gè)部位

黃喉是豬和牛的大血管

聽名字還以為黃喉是什么動(dòng)物的氣管呢，其實(shí)黃喉就是豬、牛等家畜的大血管，特點(diǎn)就是食用起來很爽脆，除了可以涮火鍋，還可以炒著食用。相比豬黃喉，牛黃喉較厚口感更好，也更受大家的喜愛。但牛黃喉處理起來比較麻煩......