在西方葡萄酒的白葡不同發(fā)展有著悠久的歷史，近幾年來(lái)葡萄酒越來(lái)越被我們國(guó)人接受并喜愛(ài)，萄酒大家都知道白葡萄酒和紅葡萄酒都是和紅用葡萄釀制的，它們有著許多相似和不同的葡萄配餐地方，最直觀的酒的皆區(qū)別就是顏色不同吧，那白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別區(qū)別還有哪些呢？

白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別

1、顏色不同

顏色不同是顏色原料養(yǎng)生白葡萄酒和紅葡萄酒最直觀的區(qū)別。白葡萄酒是釀制有點(diǎn)透明色的，稍微泛著淡綠色的口感透明液體，而紅葡萄酒是功效紅色的液體。

2、神奇原料不同

葡萄的白葡不同品種有白色品種（白皮白肉）、紅色品種（紅皮白肉）和染色品種（紅皮紅肉）三大類(lèi)，萄酒白色品種只能釀造白葡萄酒，和紅染色品種只能釀造紅葡萄酒，葡萄配餐而用紅色品種可釀造從白色到深紅色的顏色各異的各種葡萄酒。

3、釀制方法不同

白葡萄酒是用白色品種的白葡萄或者紅色品種的紅葡萄去皮、去核后壓榨、發(fā)酵制成的，紅葡萄酒卻是用紅色品種和染色品種的紅葡萄連皮帶核釀制而成的。

4、口感不同

由于在白葡萄酒和紅葡萄酒的釀制過(guò)程中，白葡萄酒去皮、去核了，存在于葡萄皮和葡萄籽中的單寧物質(zhì)減少了，所以白葡萄酒的口感偏酸，而紅葡萄酒口感偏澀。

5、配餐不同

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因?yàn)閮烧叩目诟胁煌?，所以?huì)被人們用來(lái)搭配不同的食物，白葡萄酒口感偏酸適合和油膩的食物搭配，例如魚(yú)、雞肉，有去油膩的效果。紅葡萄酒口感偏澀適合和蛋白質(zhì)含量高的食物一同搭配，蛋白質(zhì)可以減少干澀的口感。

6、功效不同

白葡萄酒含有的果酸有去腥的功效，紅葡萄酒中的單寧可以去油脂的作用，有防止心腦血管硬化、減少膽固醇，預(yù)防多種心血管疾病功效。